Petit guide au cœur de la cuisine normande

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61 recettes faciles d’exécution où la pomme et ses dérivés occupent une place privilégiée

Normande d’adoption, Béatrice Drouin s’est bientôt intéressée à la richesse et à la diversité des produits normands et à la meilleure manière d’en exalter la saveur par l’adjonction de pommes, poires, cidre, poiré, pommeau et calvados. Après Au cœur de la cuisine normande écrit avec Christian Drouin et paru en 2001, voici le Petit guide au cœur de la cuisine normande avec 61 recettes faciles d’exécution où la pomme et ses dérivés occupent une place privilégiée.
Auteur 
Christian Drouin est producteur de calvados à Coudray-Rabut (Calvados). Perfectionniste, amateur de bonnes choses et fervent défenseur des produits normands à travers le monde, il est l’auteur de nombreux ouvrages : Le grand livre des Calvados (épuisé) en collaboration avec Jacques Billy, Cocktails en Normandie, Cocktails à base de Calvados – 121 recettes, Cocktails à base de Cognac, Les cocktails normands – 77 recettes, avec Jean-Paul Thomine, Pommeau de Normandie et Au cœur de la cuisine normande avec sa femme Béatrice.

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Informations complémentaires

Année de parution

2013

ISBN

9782847063950

Nombre de pages

96